Biologisch geteelde tomaten zijn definitief gezonder!

Conventionele tomaten slachtoffer van plantaardige hygiëne-hypothese

Op dit moment worden er hevige discussies gevoerd over de geclaimde gezondheidsaspecten van organisch voedsel. Vooral de huidige voedselindustrie produceert het ene na andere onderzoek waaruit blijkt dat er geen verschil bestaat.

Maar nieuw onderzoek komt met het resultaat dat organische tomaten daadwerkelijk gezonder zijn dan hun conventionele familieleden. Ondanks dat ze kleiner zijn dragen ze hogere gehaltes Vitamine C en andere verbindingen mee die chronische ziektes bij mensen kunnen onderdrukken.

De veronderstelling die gemaakt wordt, is dat organische planten taaier zijn dankzij blootstelling aan de omgeving. (In feite de hygiëne hypothese maar dan voor tomaten).

Terwijl de conventionele tomaten worden behandeld met pesticiden en kunstmest laten de organische boeren de planten de strijd met de natuur zelf uitvechten. Door deze extra stress bezit de vrucht veel meer gezonde chemicaliën.

De studie is gepubliceerd in Public Library of Science One (Plos One). In de studie beargumenteren de onderzoekers dat huidige landbouwmethoden het leven voor de tomaten te eenvoudig maakt. Door minder rooskleurig omstandigheden te scheppen zal de kwaliteit van het voedsel gaan stijgen.

Bij deze nieuwe studie vergeleken de wetenschappers coventionele en organische geteelde tomaten in Brazilië. De boerderijen lagen maximaal op 1,5 km van elkaar, het klimaat en andere milieu-invloeden zijn dus vergelijkbaar.

Van iedere boerderij werden de vruchten van 30 planten gemonsterd en verder geanalyseerd. Wat meteen opviel is de grootte, de organische waren 40% kleiner dan de conventioneel geteelde tomaten.

Echter de kleine krachtpatsers bezaten tot bijna 60% meer vitamine C en de vruchten bezaten tweemaal zoveel plantenfenolen, bijvoorbeeld flavonoïden. Deze verbindingen worden verantwoordelijk gehouden voor de vele gezondheidsclaims van fruit en vruchten.

Deze verbindingen helpen bijvoorbeeld het menselijk lichaam om te strijden tegen oxidatieve stress. Deze stress wordt in verband gebracht met chronische ziektes zoals hartziektes, kanker en dementie. Van lycopeen, een flavonoïde in tomaten, is bekend dat het risico op prostaatkanker en tumorgroei vertraagt.

De braziliaanse geteelde organische tomaten werden met dierlijke mest en organische compost bemest. Er werden geen pesticiden gebruikt. De conventionele kregen als voedingsstof kunstmest en behandeld met pesticiden (bijvoorbeeld Fastac 100).

dailymail.co.uk