<< error >> (our Markdown requires webpage links, not image links, see manual)

Zijn pesticiden een nieuwe bedreiging voor voedselveiligheid?

Kunnen de bestrijdingsmiddelen die worden gebruikt om veevoer te produceren het riskanter maken om diezelfde dieren te eten? De resultaten van een nieuw onderzoek uit Duitsland wijst erop dat het zou kunnen.

Roundup, één van de meest gebruikte pesticiden in de VS, wordt vaak toegepast op maïs en soja, de twee gewassen die samen het grootste deel van het voer zijn voor kippenstallen, en het onderzoek, gepubliceerd in het tijdschrift Current Microbiologie, heeft geconstateerd dat het actieve bestanddeel in Roundup interfereert met gezonde bacteriën in de darmen van dieren en mogelijk kan leiden tot sterkere en resistente stammen van ongezonde, ziekteverwekkende organismen.

De onderzoekers keken naar het effect van glyfosaat, het belangrijkste ingrediënt van Roundup, op nuttige bacteriën in de ingewanden van voor vlees gefokte kippen. Zij vonden dat de niveaus van glyfosaat die gebruikelijk worden gevonden in op maïs en soja gebaseerde voedingsmiddelen wel degelijk interfereren met de darmflora van de vogels.

Ze ontdekte dat gezonde bacteriën makkelijk werden gedood door de chemicaliën in de herbicide, terwijl ziekteverwekkende bacteriën er niet door leken te worden beïnvloed. Het zijn vaak de gezonde bacteriën die slechte bacteriën, zoals E. coli, Clostridium, Salmonella en Staphylococcus onder controle houden, schreven ze.

Verder ontdekten ze dat drie stammen van Salmonella bacteriën resistent waren tegen glyfosaat, dat fungeert als een antibioticum in kippendarmen en dat bepaalde stammen van Staphylococcus in staat bleken om resistentie te ontwikkelen tegen de chemische stof, wat suggereert dat glyfosaat residuen zouden kunnen bijdragen aan moeilijker te behandelen stammen van deze schadelijke bacteriën.

Het wijdverbreide gebruik van antibiotica in kippenvoer veroorzaakt ongetwijfeld de proliferatie van antibioticaresistente bacteriën in pluimveebedrijven, maar ook in rundvlees, zuivel en varkensvlees coöperaties en de Food and Drug Administration schat dat 80 procent van alle verkochte antibiotica in de VS aan dieren gegeven wordt. Maar dit onderzoek suggereert dat deze virulente bacterie wel wat hulp krijgt van Roundup, dat nu wordt toegepast op 86 procent van de Amerikaanse maïs gewassen en 93 procent van de Amerikaanse soja gewassen.

Gentech versies van maïs en soja zijn ontwikkeld om grote hoeveelheden van het herbicide te weerstaan en het gebruik van Roundup is 7 procent toegenomen sinds de gewassen voor het eerst werden introduceerd in 1996, volgens een recent onderzoek in het tijdschrift Environmental Sciences Europe.

Conclusie: Koop biologisch vlees. Niet alleen zijn antibiotica verboden in de biologische vleesproductie, maar ook diervoeders die gentech maïs en soja bevatten.

Door, Emily Main.

www.rodale.com