1. #bloeddruk
  2. #geneeskunde
  3. #gezondheid
  4. #zout
  5. Artikelen

Zout, minder slecht dan gedacht?

‘Eet minder zout. Je bloeddruk zal dalen en je zal een langer, gezonder leven leiden.’ We horen het al dertig jaar. Al die tijd verborg deze slagzin een van de hevigste controversen in de geneeskunde. Slechts één ding staat vast: niemand heeft ooit eenduidig een verband tussen keukenzout en hoge bloeddruk kunnen aantonen.
Jarenlang hebben gezondheidsvoorlichters het publiek voorgehouden dat te veel keukenzout ongezond is. De laatste jaren begint deze universele waarheid echter barstjes te vertonen. Plots verschijnen er artikelen in de algemene pers die beweren dat zout misschien toch niet zo slecht is. Tegelijk blijken de adviezen van sommige gezondheidsorganisaties subtiel gewijzigd te zijn.

www.kennislink.nl

No Rights Apply
14
  1. wingload@wingload
    #133043
    Voor het naadje van de kous: lees het artikel 'The war on salt' op Foodlog. Zoutvermindering kost levens en verhoogt zorgpremies.
  2. raspy-breeze-1388@raspy-breeze-1388
    #133064
    Dat eeuwige gezeik over zout weer. Het is niet moeilijk; geraffineerd zout, puur NaCl dus, is vergif. Onttrekt mineralen en is de horror voor je nieren, maakt cellen kapot. Zeezout is het tegendeel en geen vergif, ingebed in een gezonde verhouding van essentiële mineralen, kan het zijn voedende werking doen en helpt het bij vitamine opname. Je kan kilo's zeezout eten zonder bloeddrukverhoging. Opzouten dus.
  3. zoals met zoveel dingen is Te veel zout niet genoeg en feeit is dat in bijna elk product in de supermarkt behoorlijk wat zout zit..
  4. old-term-8604@old-term-8604
    #133091
    Gisteren nog een zak ongeraffineerd zeezout uit Bretagne met 84% NaCl gekocht.Je eigen groente groeit er ook voortreffelijk op wanneer ze voeding krijgen op basis van dit zeezout.
    Let wel dat niet alle zeezout hetzelfde is.Had een kg Italiaans zeezout gekocht uit Puglia dat na contact met het bedrijf dus geraffineerd is door de wasbehandeling & het drogen op 220 C.
  5. wingload@wingload
    #133097
    In huize wingload wordt gebruik gemaakt van drie soorten zout:
    1. Grof Keltisch zout (Guérande)
    2. Lima, gemalen zout uit (ook) Bretagne
    3. Himalayazout, droog voor friet
    Deze soorten koop je bij de geitenwollensokkenkruidenier óf in Amsterdam bij de zoutspeciaalzaak Salsamentum.
  6. raspy-breeze-1388@raspy-breeze-1388
    #133098
    Jep ... Fleur de Sel, wordt door meester koks sinds jaar en dag geziens als het beste zout om mee te koken. Wordt gewonnen in zout bekkens, alleen bij speciaal weer, wordt het laagje voor laagje afgekrabt. Guérande heeft verder ook het nog mineraalrijkere grijze zout.
  7. soft-mud-3254@soft-mud-3254
    #133099
    Ayurvedische wijsheid over onze zoutconsumptie.

    Wees zuinig met zout. Een beetje zout ontsteekt en bevordert het verteringsvuur, het bevochtigt en heeft een kalmerende, laxerende ontstoppende werking. Het vermindert stijfheid en contracties, vergroot de speekselstroom, reinigt de vaten en geeft smaak aan het eten.

    Overmatig gebruik echter veroorzaakt bloedstuwingen, dorst, flauwtes en brandende gevoelens en tast de spieren aan. Het verergert huidinfecties, bewerkstelligt vergiftigingsverschijnselen, veroorzaakt het openbreken van tumoren en het uitvallen van tanden, vermindert de vitaliteit, verstoort het functioneren van de zintuigen en leidt tot huidplooien, grijs worden en haaruitval. Het is bevorderlijk voor ziekten die met bloedingen gepaard gaan, hyperaciditeit (verhoogd zuurgehalte) van verteringsprocessen, ontstoken huidziektes, jicht, oedeem en hartafwijkingen.

    Drie tot vijf gram zout per dag is voor de meeste mensen voldoende.

    En dan geen NaCl maar echt zout en niet geraffineerd.
    Keltisch zeezout uit Bretagne bijvoorbeeld.
    Zout met meer mineralen, zoals K, Mg en Ca, dan alleen Na en Cl.

    En zoutarm eten is echt niet slecht eten.. ik doe het al jaren, ik moet wel, want ik ben hartpatient.
  8. old-mouse-7381@old-mouse-7381
    #133107
    In het stukje van wingload staat iets van 15 gram.
  9. soft-mud-3254@soft-mud-3254
    #133109
    Als je veel beweegt en veel zweet, dan kun je meer zout hebben dan wanneer je dat nauwelijks doet.
    Bewegen en vooral zweten betekent zoutuitstoot.
  10. old-term-8604@old-term-8604
    #133111
    Nuchi Masu sea salt 250g is ook een goeie met maar 73% NaCl.
    De hoeveelheid zout per dag zal afhankelijk zijn per persoon.Een vriend van mij die hartpatient is gebruikt ook het nodige zeezout, zonder last te hebben van zijn bloeddruk.
  11. old-mouse-7381@old-mouse-7381
    #133112
    punt is dat je zout in niet opslaat in je lichaam - het gaat er netjes weer uit via de bekende wegen .

    En als je dan eens teveel in een keer eet ga je dus ook ontzettend zweten om de te grote hoeveelheid te lozen en je krijgt dorst.

    Lichaam regelt dat zelf allemaal wel dus .

    Ondertussen wil de overheid ons voedsel nog smakelozer maken als het al is

    .
    Het is de bedoeling dat nu de rest van de levensmiddelenindustrie het voorbeeld volgt. Als dat niet gebeurt, overweegt het kabinet wettelijke normen.
  12. wingload@wingload
    #133117
    @Gareth Lees 'The war on salt' even. Dan vind je ook links naar onderzoek waaruit blijkt dat juist 10-15 gram zout per dag de laagste sterftecijfers voor CVD oplevert.

    Hiermee wordt mijn stelling: Het (verder) verminderen van inname van natrium zal de zorgkosten doen stijgen. Dit is daarmee vooral een agendapunt van het verlanglijstje van de farmaceutische industrie dat via patiëntenverenigingen (Hartstichting), gecompromiteerde (semi-) ambtenaren (RIVM, voedingscentrum), verbonden wetenschappers (Universiteit Wageningen) en ministers (Edith Schippers) wordt gepromoot. De gezondheidsraad is inmiddels ook bijgesteld en beweert nu - haaks op hun rapport uit 2000 - dat zoutvermindering voor ons eigen bestwil is.
  13. spring-brook-9288@spring-brook-9288
    #133119
    sorry spuit 11 geloof ik...