Zout, minder slecht dan gedacht?
‘Eet minder zout. Je bloeddruk zal dalen en je zal een langer, gezonder leven leiden.’ We horen het al dertig jaar. Al die tijd verborg deze slagzin een van de hevigste controversen in de geneeskunde. Slechts één ding staat vast: niemand heeft ooit eenduidig een verband tussen keukenzout en hoge bloeddruk kunnen aantonen.
Jarenlang hebben gezondheidsvoorlichters het publiek voorgehouden dat te veel keukenzout ongezond is. De laatste jaren begint deze universele waarheid echter barstjes te vertonen. Plots verschijnen er artikelen in de algemene pers die beweren dat zout misschien toch niet zo slecht is. Tegelijk blijken de adviezen van sommige gezondheidsorganisaties subtiel gewijzigd te zijn.
Let wel dat niet alle zeezout hetzelfde is.Had een kg Italiaans zeezout gekocht uit Puglia dat na contact met het bedrijf dus geraffineerd is door de wasbehandeling & het drogen op 220 C.
1. Grof Keltisch zout (Guérande)
2. Lima, gemalen zout uit (ook) Bretagne
3. Himalayazout, droog voor friet
Deze soorten koop je bij de geitenwollensokkenkruidenier óf in Amsterdam bij de zoutspeciaalzaak Salsamentum.
Wees zuinig met zout. Een beetje zout ontsteekt en bevordert het verteringsvuur, het bevochtigt en heeft een kalmerende, laxerende ontstoppende werking. Het vermindert stijfheid en contracties, vergroot de speekselstroom, reinigt de vaten en geeft smaak aan het eten.
Overmatig gebruik echter veroorzaakt bloedstuwingen, dorst, flauwtes en brandende gevoelens en tast de spieren aan. Het verergert huidinfecties, bewerkstelligt vergiftigingsverschijnselen, veroorzaakt het openbreken van tumoren en het uitvallen van tanden, vermindert de vitaliteit, verstoort het functioneren van de zintuigen en leidt tot huidplooien, grijs worden en haaruitval. Het is bevorderlijk voor ziekten die met bloedingen gepaard gaan, hyperaciditeit (verhoogd zuurgehalte) van verteringsprocessen, ontstoken huidziektes, jicht, oedeem en hartafwijkingen.
Drie tot vijf gram zout per dag is voor de meeste mensen voldoende.
En dan geen NaCl maar echt zout en niet geraffineerd.
Keltisch zeezout uit Bretagne bijvoorbeeld.
Zout met meer mineralen, zoals K, Mg en Ca, dan alleen Na en Cl.
En zoutarm eten is echt niet slecht eten.. ik doe het al jaren, ik moet wel, want ik ben hartpatient.
Bewegen en vooral zweten betekent zoutuitstoot.
De hoeveelheid zout per dag zal afhankelijk zijn per persoon.Een vriend van mij die hartpatient is gebruikt ook het nodige zeezout, zonder last te hebben van zijn bloeddruk.
En als je dan eens teveel in een keer eet ga je dus ook ontzettend zweten om de te grote hoeveelheid te lozen en je krijgt dorst.
Lichaam regelt dat zelf allemaal wel dus .
Ondertussen wil de overheid ons voedsel nog smakelozer maken als het al is
.
Hiermee wordt mijn stelling: Het (verder) verminderen van inname van natrium zal de zorgkosten doen stijgen. Dit is daarmee vooral een agendapunt van het verlanglijstje van de farmaceutische industrie dat via patiëntenverenigingen (Hartstichting), gecompromiteerde (semi-) ambtenaren (RIVM, voedingscentrum), verbonden wetenschappers (Universiteit Wageningen) en ministers (Edith Schippers) wordt gepromoot. De gezondheidsraad is inmiddels ook bijgesteld en beweert nu - haaks op hun rapport uit 2000 - dat zoutvermindering voor ons eigen bestwil is.
http://www.keltischzeezout.com/wat_is_keltisch_zeezout_.aspx