<< error >> (our Markdown requires webpage links, not image links, see manual)

Brood wordt verplicht smakelozer

Het gehalte aan keukenzout in brood gaat omlaag, van 2,1 procent naar 1,8 procent. De ministerraad heeft vandaag ingestemd met een aanpassing van het Warenwetbesluit, oftwel de wettelijke norm voor zout in brood, op voorstel van de bakkerijsector zelf.

Het gaat om het percentage zout in de droge stof, de verlaging ervan gaat in per 1 januari volgend jaar. In een verklaring van het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport zegt het kabinet tevreden te zijn met de reductie. 'Het kabinet wil dat bij een normaal voedingspatroon mensen niet teveel zout binnen krijgen.'

Maatregelen om dat te voorkomen, zoals het terugbrengen van het zoutgehalte van brood, worden eind volgend jaar geëvalueerd. Mocht er niet voldoende vooruitgang zijn geboekt, dan overweegt het kabinet wettelijke normen. Voor brood wordt die wettelijke norm dus al verlaagd.

www.volkskrant.nl