Parmavarkens werden gevoerd met afval

Niet eens een week nadat de reputatie van de mozzarella een flinke tik kreeg, is nu ook die andere Italiaanse specialiteit, de prosciutto, in een slecht daglicht gekomen. De politie is binnengevallen bij een hammenproducent die zijn dieren gevoederd zou hebben met allerlei troep.

De politie viel binnen bij een twaalftal afdelingen van het bedrijf in de regio's Emilia-Romagna en Friuli-Venezia Giuli waar de hammen werden geprepareerd. In totaal werden er 2.300 hammen, Parma, San Daniele en Modena, in beslaggenomen, goed voor een waarde van 300.000 euro. De onderzoeksrechter heeft nu ook de opdracht gegeven om alle hammen die de voorbije vijftien maanden werden geproduceerd bij het bedrijf van Andrea Genovesi op te sporen en te onderzoeken. Naast de hammen werden op een boerderij ook nog eens 750 varkens in beslaggenomen en kon men de hand leggen op 30 ton afval.

Bedriegers

Andrea Genovesi wordt ervan beschuldigd zijn dieren te hebben gevoederd met dierlijk afval. Ook zou hij actief hebben deelgenomen aan illegale afvaltransporten. Die zijn in Italië een bron van inkomsten voor de maffia. Vorig week werd al een belangrijke voedselfabrikant beticht van banden, dit keer met de Napolitaanse maffia.

Giuseppi Mandara gold als de 'Armani van de mozzarella' en is een van de grootste exporteurs van echte mozzarella die traditioneel gemaakt wordt van buffelmelk. Het bedrijf wordt ervan verdacht de consument te hebben bedrogen door de buffelmelk te hebben vermengd met koemelk.

De Italiaanse politici die belast zijn met landbouw willen een nultolerantie tegenover iedereen die de consument misleidt en de volksgezondheid in het gedrang brengt. Fabio Ranieri, de secretaris van de landbouwcommissie, vatte het zo samen: 'Ze moeten de gevangenis in, en als ik mijn zin kreeg, dan gooiden we vervolgens de sleutel weg.'

www.nieuwsblad.be