<< error >> (our Markdown requires webpage links, not image links, see manual)

Giftige kippenveren in de voedselketen

Door kippenveren op hoge temperatuur te verwerken kan men er “verenmeel” van maken, verenmeel is de grondstof voor onder andere kunstmest en diervoeder. Echter deze biologische producten blijken volgens een nieuwe studie vervuild te zijn met sporen van medicijen en andere man-made chemicals. De onderzoekers ontdekten antibiotica, fungiciden, cafeïne en vele andere synthetische verbindingen in het meel. Eén van de conclusies luidt dan ook dat deze uit afval afkomstige dierlijke producten bijdragen aan de immer groeiende antibiotica resistentie van bacteriën.

Het is al geruime tijd bekend dat medicijnresten via het menselijke en dierlijke afval in het milieu terechtkomen. De aanwezigheid van deze medicijnen en metabolieten kunnen negatieve effecten bezitten op planten en dieren, ook draagt het bij aan de groeiende antibiotica resistentie van bacteriën. David Love (John Hopkins University) en zijn collega’s kwamen op het idee om het biologische afvalproduct verenmeel ook eens nader te te gaan onderzoeken op deze hoofdzakelijk synthetische verbindingen.

Verenmeel

Love en kornuiten kochten 12 producten van verenmeel, zowel de meststof als diervoeder en testten de monsters op de aanwezigheid van 59 veelgebruikte verbindingen, variënd van fungiciden tot antibiotica. Zij gebruikten hiervoor een uiterst gevoelige analysemethode (vloeistofchromatografie tandem massaspectrometrie). Het resultaat: er werden 24 verbindingen teruggevonden, bestaande uit medicijnen, huidverzorgingsproducten, antibiotica (enrofloxacin en tetracycline), antihistaminen, acetaminophen (paracetamol) en fluoxetine (Prozac).

Van de hierboven genoemde stoffen wordt hoofdzakelijk antibiotica direct bij het kippenvoer gemengd, dit om de dieren in de overbevolkte stallen gezond te houden en om de groei te bevorderen (plofkip). Dit was ook geen verrassing maar de aanwezigheid van cafeïne en het hormoon norgestimate wel. Dit zijn stoffen die alleen door mensen worden geconsumeerd. Het hormoon norgestimate wordt gebruikt in de pil en om effecten van de menopauze te onderdrukken. Duidelijk moge zijn dat veel van de teruggevonden chemicaliën hormoonverstoorders zijn, bij deze verbindingen bepaald de aanwezigheid de giftigheid en niet de dosis.

De kippenveren worden bij hoge temperaturen verwerkt tot verenmeel en men verwacht dat chemicaliën bij deze temperaturen uiteenvallen tot brokstukken. Ook hier hadden de onderzoekers aan gedacht, de oorspronkelijke chemicaliën werden erbij gehaald en in een autoclaaf gestopt. Men imiteerde de omstandigheden waarbij normaliter de veren worden verwerkt. Tot hun verbazing bleek dat tenminste 20% van de afzonderlijke chemicaliën geen schade van de temperatuurbehandeling opliep.

De resultaten laten een onverwachte route van medicijnen in ons milieu zien, vertelt Alistar Boxall (University of York), welke zelf niet deelnam aan de studie.We dienen dringend een nieuwe visie te ontwikkelen waarbij deze vreemde transportroutes van onder andere medicijnen worden meegenomen. Bij de tradionele zichtwijze hield de blootstelling op bij het verspreiden van deze dierlijke kunstmest producten op het land. Langzaam maar zeker wordt duidelijk dat deze resten van de man-made chemicals ook deel uitmaken van de voedselketen.

Oorsrponkelijk artikel: Naomi Lubick

cen.acs.org