1. #alternatieve
  2. #aminozuren
  3. #groenten
  4. #kassen
  5. #kunstmest
  6. #landbouw
  7. #onverzadigde-vetten
  8. #tuin
  9. #zelfvoorzienend

Hoe groot moet je tuin zijn om 100% zelfvoorzienend te worden?

Hoeveel vierkante meter land heb je per persoon nodig om qua voedsel helemaal zelfvoorzienend te worden? Opvallend weinig, zo blijkt…

Zelf in je eigen groenten en fruit voorzien: 35-40 m2
Het makkelijkst is om qua groenten en fruit zelfvoorzienend te worden. Groenten en fruit bestaan voornamelijk uit water, waardoor je al snel hoge opbrengsten per vierkante meter haalt. Nadeel van zelfvoorzienendheid is dat je altijd de groenten van het seizoen moet eten. Dus geen tomaten in de winter – tenzij je een kas hebt. Als we het advies van het Voedingscentrum volgen, moet elk mens zo’n 400 gram groenten en fruit per dag eten.
Dat komt neer op rond de 150 kg per persoon per jaar. De meeste groentes hebben opbrengsten die variëren van een tot vier kilo per vierkante meter[1]. Als twee keer per jaar groente wordt geteeld en uit wordt gegaan van gemiddeld twee kilo opbrengst per vierkante meter zit je dus op 35-40 vierkante meter per persoon. De opbrengst kan zelfs nog verder omhoog als je kiest voor productieve groentensoorten (winterpeen levert meer dan 10 kg per vierkante meter op) en intensieve teelt, dus het land het hele jaar door bedekt houden.
Houd bij de planning ook rekening met de winter, dus leg een kas aan en/of zorg dat je groenten als sluitkool of winterpeen kweekt. Zuurkool kan je ook zelf maken uit witte of rode kool en blijft zeer lang goed.

Brood, aardappelen en peulvruchten: 250 vierkante meter
De Nederlandse landbouw behoort tot de productiefste ter wereld. Een hectare aardappels levert in goede jaren meer dan zestig ton op. Dat is genoeg om zo’n 750 mensen van aardappels te voorzien, dus ongeveer 15 vierkante meter per persoon (iets ruimer genomen). Een hectare tarwe levert minder op omdat meer dan de helft van de biomassa in het stro zit en tarwe natuurlijk droog is – aardappels bestaan voor driekwart uit water. Driekwart van het gewicht van de aardappelplant bestaat uit aardappelknollen. Wintertarwe, dat is tarwe die in de herfst gezaaid wordt om de planten zo een voorsprong te geven in de lente, brengt rond de negen ton per hectare op. Voldoende voor 110 mensen, dus (weer met overmaat) rond de honderd vierkante meter per persoon. Het loont dus de moeite voor een deel over te schakelen op aardappels.
De aminozuren in granen en peulvruchten zijn complementair – als beide in een verhouding 3:1 worden gegeten krijg je in principe alle aminozuren in de juiste verhouding binnen. Omdat peulvruchten per vierkante meter minder opbrengen dan granen – denk aan drie ons vergeleken met bijna een kilo – is het areaal dat nodig is vergelijkbaar. Gunstig is dat peulvruchten veel stikstof in de bodem achterlaten, waardoor de granen beter gaan groeien. Peulvruchten, aardappelen en granen kunnen dus in rotatie.

Ook hier geldt dat het groeiseizoen flink verlengd kan worden door te werken met kassen. Zo kunnen ook tropische gewassen als zoete aardappel en kousenband worden gekweekt. Het is dus mogelijk geheel zelfvoorzienend in voedsel te worden met een tuintje van ongeveer 300 vierkante meter. Wel heb je uiteraard kunstmest of een andere bron van meststoffen nodig. Echte ecofreaks composteren dus hun eigen excrementen. Wie vals wil spelen kan beter een grote zak fosfaatkunstmest en kalirijke meststof in zijn schuurtje zetten. Voor weinig geld kan je zo jaren verder.

Oliehoudende zaden: 30 vierkante meter
Een kleine hoeveelheid meervoudig onverzadigde vetzuren is absoluut van levensbelang. Het Voedingscentrum beveelt 15 gram meervoudig onverzadigde vetten per dag aan. Per jaar wordt dat ongeveer 6 liter (5 kg) olie. Een gezond oliehoudende gewas, dat het in Nederland ook goed doet, is koolzaad, dat per vierkante meter een halve kilo oliezaad (200 gram olie) produceert. De perskoek is eetbaar of te gebruiken als veevoer. Nog gezondere alternatieven, maar met een iets lagere opbrengst per vierkante meter zijn lijnzaad en raapzaad (niet in Nederland verkrijgbaar). Ook zonnebloemen kunnen.

Vlees, melk en andere dierlijke producten: verdrievoudiging oppervlak
Om alle vlees te kweken dat de gemiddelde Nederlander eet, zo’n 86,6 kilo per jaar, is dit kleine tuintje van 350 vierkante meter lang niet genoeg. Als we er van uitgaan dat al dit vlees varkensvlees is (voederconversie: 5), dan is om deze varkens te kweken rond de 500 kilo graan en andere gewassen per jaar nodig. Hiervoor moet het tuintje in afmeting verdrievoudigen. Een slimmer alternatief is daarom kippen te houden. Die leggen ook geregeld eieren. Per persoon is één a twee kippen voldoende. Deze kunnen met etensrestjes en de koolzaadkoek gevoerd worden en voor de rest loslopen.
Een andere interessante aanvulling is een visvijver. Wat je absoluut wilt voorkomen is watergebrek in je tuintje, want dit vertaalt zich direct in een lagere oogst. In het waterreservoir kunnen weinig eisende vissen zoals zoetwaterkarpers of Afrikaanse meervallen (verwarmd water) gehouden worden. Graskarpers of tilapia’s kunnen worden gevoerd met eendenkroos, dat erg goed groeit op overbemest water. Ik heb ooit onderzoek gedaan naar een systeem waarbij eendenkroos als waterreiniging werd gebruikt.

www.visionair.nl

Some Rights Reserved (CC BY-SA 4.0)
21
  1. patricksavalle@patricksavalle
    #110986
    Ik heb dit artikel in zijn geheel geplaatst. We hebben goede banden met Visionair, ik verwacht / hoop dat het zo af en toe wel mag van ze. :)
  2. Ook goed, hoor. Maar dank je wel. ;-)
  3. Een andere interessante aanvulling is een visvijver.


    over vissen gesproken; hydroponics/ aquaponics lijkt ook wel interessant:

    http://www.youtube.com/watch?v=jV9CCxdkOng
  4. round-haze-0427@round-haze-0427
    #110994
    Aan die vissen had ik nog niet gedacht, maar slim inderdaad: watervoorraad en vis om op te eten. Het lijkt me dat als je groente in een kas verbouwt je minder water nodig hebt omdat het geen kant op kan. In zeer droge gebieden zou dit uitkomst kunnen bieden. Zonnecellen op je dak, een windmolen in de tuin, waarom leven slechts weinig mensen zo? Ik zou graag willen maar zo leven is onbetaalbaar in Nederland.
  5. Interessant artikel.
  6. old-mouse-7381@old-mouse-7381
    #111038
    weer een nonsense bericht van visionair
  7. round-haze-0427@round-haze-0427
    #111039
    Om te stoken haal je hout uit het bos. Om iets te bouwen haal je hout uit het bos. Je hebt dus ook bos nodig. Hout produceren en het afval opstoken is helemaal ideaal. Oude houten huizen kunnen ook opgestookt worden.
  8. round-haze-0427@round-haze-0427
    #111042
    Veel mensen denken dat als je duurzaam gaat leven je iets in moet leveren. Maar dat hoeft niet zo te zijn. Uiteindelijk zal blijken dat de Westerse manier van leven een doodlopende weg is.
  9. patricksavalle@patricksavalle
    #111056
    Ik heb het laten lezen aan iemand die dit al in de praktijk werkend heeft en het commentaar was:

    klinkt aardig.. in de praktijk is het denk ik niet erg realistisch en je zult ook rekening moeten houden met slechte oogsten, ongedierte, extreem weer, etc. De opbrengsten baseren op commerciele teelt is natuurlijk ook niet realistisch want die zijn op kleine schaal en onder de condities die je in je tuin wilt handhaven niet haalbaar. De dierhouding is vooral wat erg optimistisch voorgesteld hier (2 kippen pp is genoeg? Voor eieren misschien), en ik denk dat je er met 6 liter olie per persoon per jaar ook niet komt.

    Als je het hele jaar je hele tuin gaat bebouwen (even los van dat dat hier al niet kan zonder extreem veel energie in verwarmde kassen te pompen of de hele winter hetzelfde te eten) krijg je ook met bodemverarming enzo te maken. Je kunt met gewasrotaties heel wat bereiken

    Vind 100% ook geen realistisch doel, maar als je je beperkt tot de groenten/fruit en eieren dan kun je met een 200-300m2 een heel stuk komen. Ben van plan volgend jaar een veel groter deel van onze groenten zelf te verbouwen, dus ik hou je wel op de hoogte :)

    Conclusie is wat mij betreft een leuk idealistisch verhaaltje maar ik zou nog maar ff niet je baan opzeggen en 350m2 grond kopen.
  10. Je kan nog altijd in het donker bij iemand anders de winterpenen uit de grond trekken als het fout gaat.
  11. round-haze-0427@round-haze-0427
    #111068
    Je kan nog altijd in het donker bij iemand anders de winterpenen uit de grond trekken als het fout gaat.
    Diefstal en vernieling is zeker iets om rekening mee te houden. Daarom vind ik een volkstuin ook maar niks. Ik eet de door mij geplante en verzorgde aardbeien graag zelf op.
  12. Ik ga lekker naar de AH.Zie er niks in om autarkisch te worden.
  13. floral-unit-6247@floral-unit-6247
    #111087
    @patman
    Alle respect voor de man, maar ik denk dat hij het mis heeft.
    De ervaring leert dat juist kleinere arealen productiever zijn, omdat het gewas intensiever en 'op maat' verzorgd wordt. Zeker als arbeidsintensieve, maar opbrengstverhogende technieken als intercropping worden toegepast. Erftuinen produceren veel meer dan grotere commerciële farms door de intensievere teelt en betere gewasverzorging.
    Wel zal je geen compromissen moeten sluiten wat betreft kunstmest en dergelijke.
    Ik heb in Wageningen niet helemaal zitten pitten.
  14. rough-dawn-5196@rough-dawn-5196
    #111111
    Veertig vierkante meter is een belediging voor iedereen die ervaring heeft met deze materie.
  15. young-flower-4892@young-flower-4892
    #111115
    Veertig vierkante meter is een belediging voor iedereen die ervaring heeft met deze materie.


    Klopt zanussi, gaat echt nergens over.....
  16. shy-credit-9135@shy-credit-9135
    #111183
    Elke (poging tot) kwantificering van dit soort zaken stel ik zeer op prijs! Pas wanneer je zaken kwantificeert, weet je of het hippie bullshit is, of een realistisch plan.

    Dit geldt voor alle vage zaken die men om de een of andere reden niet kwantificeert, zoals:
    - Voortstuwen voertuigen (elektrisch rijden of stoken)
    - Zonnepanelen en windenergie (of kolen / uranium stoken)
    - Je huis verwarmen (alle opties)
    - Landbouw
    - etc.

    Kwantificeren en vergelijken, dan weet je wat voor welke situatie het best (en duurzaamst) is.
  17. hakkietakkie@hakkietakkie
    #136622
    35 m2 keer 7 miljard (mensen) is 245 miljoen vierkante km. De aarde beschikt over 145 miljoen vierkante kilometer land waarvan een groot deel natuurlijk onbruikbaar is voor verbouwing.
    en die 35 m2 zijn alleen voor die van 'groente en fruit' dus de meest conservatieve berekening...
  18. round-haze-0427@round-haze-0427
    #136623
    Alles zelf doen is niet erg productief. Als ieder zich ergens in specialiseert is de productie en dus de welvaart veel hoger. De één doet dus kippen, een ander varkens, een ander bloemkool, een ander aardbeien, weer een ander bouwt huizen, enz. Wat te veel is kan 'geexporteerd' worden om 'import' mogelijk te maken.
  19. divine-hill-3982@divine-hill-3982
    #136629
    Wat doe je als je een slakkenplaag hebt, of er aaltjes in de grond zitten. Vogels alles opvreten, kikkers en egels je tuin mijden. Wat doe je als alles wegrot door te veel regen, alles verdroogt en de grond keihard door juist geen regen. Er nog net een geniepig moordend nachtvorstje doorheen piept.
    Al het bodemleven dood gaat aan de eeuwige kunstmest en het eeuwige gespit.

    Het is ontzettend jammer dat er zoveel kennis verloren is gegaan over zoals dat nu heet: milieuvriendelijk tuinieren.
    Vroegha kweekten ze druiven, paprika,s, tomaten en citroenen tegen muren die net ietsje achterover helden om de zonnewarmte beter op te vangen. Of in de muren zaten bochten voor extra beschutting. Zo zullen er vast nog wel meer foefjes geweest zijn.

    Tijdens de middeleeuwen stonden expres diverse planten door elkaar. Bloemen, kruiden, groente. Monocultuur is korte termijn denken.

    Allemaal niet zo makkelijk in een rekensommetje te vatten.

    Permacultuur zegt een antwoord op veel vragen te geven http://www.visionair.nl/ideeen/wereld/permacultuur-de-toekomst-voor-de-landbouw/
    Ik denk dat er nog heel veel te (her)ontdekken is en vooral kennis te delen voordat het iets gaat worden.
    De Cubanen kregen destijds hulp van volgens mij Oostenrijkse permacultuurdeskundigen. De eerste paar jaren was er nog net geen/ eigenlijk wel, hongersnood.