Consumenten prefereren biologisch voedsel

Uit een nieuwe Thomson Reuters enquête blijkt dat de meerderheid (58 procent) van de consumenten biologisch voedsel prefereren boven conventionele voeding. Deze voorkeur is vooral sterk bij hen met een hogere opleiding en die van een jongere doelgroep. Drieënzestig procent van de respondenten jonger dan 35 kiezen indien mogelijk biologisch.

Onder degenen die biologisch voedsel prefereren zijn de primaire redenen onderverdeeld in vier categorieën: ondersteuning van lokale boerderijen (36 procent), het vermijden van giftige stoffen (34 procent), gezondheid van het milieu (17 procent) en smaak (13 procent). Prijs was de belangrijkste reden dat respondenten niet-biologische voeding prefereerde.

Inkomsten speelde geen grote rol bij de voorkeur van biologisch voedsel. In feite was het bij hen die een inkomen tussen 25.000 en 49.999 dollar (61,2 procent) hadden de voorkeur van biologisch iets hoger dan degenen die meer dan 100.000 dollar (60,8 procent) verdienden.